SENYAWA ESTER YANG TERDAPAT PADA BUAH-BUAHAN,BUNGA DAN PARFUM
Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum Cn H2n O2. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :
1.
Jeruk
Ester yang terdapat dalam buah jeruk adalah etil
butirat
2.
Sarsaparila
Ester yang terdapat dalam buah sarsaparila adalah metil
salisilat
3.
Apel
Ester yang terdapat dalam buah apel adalah etil
isovalerat
4.
Anggur
Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah etil
nonanoat
5.
Strawberry
Ester yang terdapat dalam buah strawberry adalah propil
heksanoat
6.
Pisang
Ester yang terdapat dakam buah pisang adalah etil
asetat
7. Pir
Ester yang
terdapat dalam buah pir adalah propil asetat
8.
Melati
Ester yang terdapat dalam bunga melati adalah benzil
asetat
benzil asetat
9.
Lavender
Ester yang terdapat dalam bunga lavender adalah linalyl
asetat
10. Parfum Pucelle Splash Cologne Oriental
Ester
yang terdapat dalam parfum Pucelle Splash Cologne Oriental berasal dari
kandungan fruity yang terdapat di dalam parfum ini yaitu Isopropil asetat.
